Видео дня
Как вкусно и быстро запечь скумбрию: топ-5 вариантов
Именно скумбрия является идеальной рыбой для запекания. В ней достаточно мало костей и очень мягкая и сочная текстура. К тому же, продукт очень бюджетный и его можно приготовить совершенно разными способами за минимальное количество времени.
О том, как вкусно можно запекать скумбрию рассказала фудблогер Оксана Кретсул (oksana_kretsul) в Instagram.
Как подготовить рыбу к приготовлению:
1. Не размораживать полностью, только на 50-60%, так будет проще с ней работать.
2. Промыть под проточной водой.
3. Разрезать брюхо, извлечь внутренности и снять черную пленку.
4. Отрезать вдоль позвоночника филе с обеих сторон.
5. Снова промыть под проточной водой, протереть бумажными полотенцами.
Первый вариант запекания:
- скумбрия
- соль
- лимон
Способ приготовления:
1. Скумбрию выложить на пергамент, щедро посолить.
2. Немножко сбрызнуть лимонным соком, накрыть кусочками лимона.
Второй вариант:
- скумбрия
- соль
- лимон
- горчица в зернах
Способ приготовления:
1. Скумбрию выложить на пергамент, щедро посолить, немного сбрызнуть лимонным соком.
2. Добавить горчицу в зернах,
3. Накрыть кусочками лимона.
Третий вариант:
- скумбрия
- соль
- лимон
- лук синий
Способ приготовления:
1. Скумбрию выложить на пергамент. щедро посолить.
2. Добавить тонко нарезанный синий лук, накрыть кусочками лимона.
Четвертый вариант:
- скумбрия
- лимон
- соевый соус
Способ приготовления:
1. Скумбрию замариновать на пол часа в соевом соусе, смешанном с лимонным соком (1:1).
2. Выложить на противень и выпекать.
Пятый вариант:
- скумбрия
- соль
- лимон
- розмарин
Способ приготовления:
1. Скумбрию выложить на противень, сбрызнуть лимонным соком.
2. Хорошо посолить, сверху накрыть веточкой розмарина.
3. Выпекать скумбрию 25-35 минут при температуре 180 градусов.
Несмотря на то, что скумбрия достаточно жирная рыба, нужно смазывать пергамент небольшим количеством растительного масла.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: