Как вкусно и необычно запечь тыкву с оригинальной начинкой: рецепт от Эктора Хименеса-Браво
Тыква является самым полезным осенним овощем, который может быть основой при приготовлении разных блюд. Из тыквы можно готовить не только вкусную кашу, но еще и салаты, соусы, запеканки, напитки, кексы, пироги, вареники и жаркое, а еще вкусно запекать с сыром, овощами и специями.
Кулинар Эктор Хименеса-Браво поделился в Instagram рецептом вкусной, запеченной тыквы с нутовой начинкой и авокадо.
Ингредиенты:
- Тыква – 1 шт.
- Копченая паприка – 2 г
- Хмели-сунели – 2 г
- Кориандр молотый – 2 г
- Перец черный – 1 г
- Соль – 1 г
- Оливковое масло – 15 г
Начинка:
- Оливковое масло – 10 г
- Чеснок – 10 г
- Специи – по вкусу
- Нут – 200
- Сливки 15% – 100 г
- Лимонный фреш – 10 г
Для украшения:
- Руккола – 50 г
- Авокадо – 1 шт.
Способ приготовления:
1. Помойте тыкву, разрежьте пополам, выберите семечки. Полейте маслом, присыпьте специями и отправьте в духовку. Выпекайте до мягкости.
2. Отварите нут.
3. Соус: чеснок измельчите, поджарьте в сотейнике на масле, добавьте специи. В нут добавьте сливки, жареный чеснок, перемешайте и добавьте лимонный сок.
4. Готовую тыкву достаньте, мякоть порежьте внутри тыквы, выложите готовую начинку, сверху выложите порезанный авокадо и рукколу!
Также на OBOZREVATEL сообщалось, как приготовить дома полезную тыквенную запеканку для завтрака.