Как вкусно пожарить печень, чтобы она получилась мягкой и не пересушенной: идеальная технология

2 минуты
1,4 т.
Как вкусно пожарить печень, чтобы она получилась мягкой и не пересушенной: идеальная технология

Печень ни в коем случае нельзя просто жарить на сковороде. Мясо станет темным и очень сухим. Печенке нужно добавить сочности. Для этого отлично подходят бекон и груши.

Идея приготовления сочной куриной печени в беконе с грушей опубликована на странице фудблогера Наталии с ником talli_sun в Instagram. Обязательно используйте шпажки.

Как вкусно пожарить печень, чтобы она получилась мягкой и не пересушенной: идеальная технология

Ингредиенты:

  • куриная печень – 350-400 г
  • бекон – 200 г
  • кетчуп – 100 г
Видео дня
  • соевый соус – 50 г
  • орегано, соль, перец
  • груша – 1-2 шт
  • сливочное масло для смазывания формы

Способ приготовления:

Как вкусно пожарить печень, чтобы она получилась мягкой и не пересушенной: идеальная технология

1. Печень помыть, обсушить бумажными полотенцами, нарезать удобными кусочками.

2. Смешать кетчуп, соевый соус, приправы, соль, перец (по желанию можно добавить немного лимонного сока).

3. Печень выложить в маринад и бросить на 30-40 минут.

Как вкусно пожарить печень, чтобы она получилась мягкой и не пересушенной: идеальная технология

4. Завернуть каждый кусочек печени в полоску бекона, скрепить зубочистками.

5. Груши порезать средними кусочками.

Как вкусно пожарить печень, чтобы она получилась мягкой и не пересушенной: идеальная технология

6. Выложить в форму для выпечки, слегка смазанную сливочным маслом.

Как вкусно пожарить печень, чтобы она получилась мягкой и не пересушенной: идеальная технология

7. Сверху выложить печень.

Как вкусно пожарить печень, чтобы она получилась мягкой и не пересушенной: идеальная технология

8. Смазать печень маринадом.

9. Готовить в духовке при температуре 190 градусов 25-30 минут.

Как вкусно пожарить печень, чтобы она получилась мягкой и не пересушенной: идеальная технология

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты