Как вкусно пожарить печень, чтобы она получилась мягкой и не пересушенной: идеальная технология
![Как вкусно пожарить печень, чтобы она получилась мягкой и не пересушенной: идеальная технология](https://i.obozrevatel.com/news/2024/1/26/vb0201rumaki-teriyakis4x3.jpg?size=1944x924)
Печень ни в коем случае нельзя просто жарить на сковороде. Мясо станет темным и очень сухим. Печенке нужно добавить сочности. Для этого отлично подходят бекон и груши.
Идея приготовления сочной куриной печени в беконе с грушей опубликована на странице фудблогера Наталии с ником talli_sun в Instagram. Обязательно используйте шпажки.
Ингредиенты:
- куриная печень – 350-400 г
- бекон – 200 г
- кетчуп – 100 г
- соевый соус – 50 г
- орегано, соль, перец
- груша – 1-2 шт
- сливочное масло для смазывания формы
Способ приготовления:
1. Печень помыть, обсушить бумажными полотенцами, нарезать удобными кусочками.
2. Смешать кетчуп, соевый соус, приправы, соль, перец (по желанию можно добавить немного лимонного сока).
3. Печень выложить в маринад и бросить на 30-40 минут.
4. Завернуть каждый кусочек печени в полоску бекона, скрепить зубочистками.
5. Груши порезать средними кусочками.
6. Выложить в форму для выпечки, слегка смазанную сливочным маслом.
7. Сверху выложить печень.
8. Смазать печень маринадом.
9. Готовить в духовке при температуре 190 градусов 25-30 минут.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: