Видео дняКак вкусно приготовить рыбные фрикадельки для детей: рецепт от кулинара
Рыба – обязательный продукт, который должен быть в рационе каждого. Специалисты рекомендуют есть рыбу не меньше 2-3 раз в неделю, особенно детям, беременным женщинам и пожилым людям. Рыбу лучше не жарить, а готовить в духовке, на мангале, а также варить из нее первые блюда, добавлять в салаты, делать вкусные намазки и готовить котлеты и фрикадельки.
Видео дня
Кулинар Валентина поделилась в Instagram рецептом полезные рыбных фрикаделек, которые будут есть даже дети.
Ингредиенты:
- Филе белой рыбы – 700 г
- Лук – 1 средний
- Кинза и петрушка – средний пучок
- Цедра лимона
- Чеснок – 4 зубчика + еще столько же для соуса
- Паприка сладкая, куркума и тмин (последние два по желанию)
- Панировочные сухари – 4 -6 ст. л.
- Соль
- Помидоры в собственном соке – 1 банка
Способ приготовления:
1. Из рыбы сделайте фарш – измельчите в блендере или перекрутите с помощью мясорубки. Добавьте мелко нарезанную кинзу и петрушку. Туда же вмешайте лимонную цедру, тертый чеснок и мелко нарезанный лук. Добавьте паприку сладкую или копченую, немножко куркумы и тмина, всыпьте сухари и соль, перемешайте все до однородности. Фарш должен быть плотным. Даем постоять минут 10.
2. Соус: к помидорам добавьте соль по вкусу и можно добавить сахара для баланса, мелко нарезанный чеснок, специи и стакан воды. Проварите минут 10.
3. В соус добавьте добавьте сформированные фрикадельки. Накройте крышкой и тушите 15 минут на среднем огне. Перемешайте и тушите еще минут 5 и выключите. Сверху посыпьте оставшейся зеленью и можно есть.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: