Как вкусно замариновать баклажаны с чесноком, базиликом и каперсами: есть можно через 2 часа

Баклажаны – идеальные овощи, которые можно по-разному готовить, а именно: жарить, консервировать, мариновать, делать салаты, готовить на мангале, а также вкусно фаршировать. Еще из них делают очень вкусную баклажанную икру на зиму.

Кулинар Евгений Клопотенко поделился на своем сайте рецептом вкусных маринованных баклажанов с перцем чили, базиликом и чесноком.

Видео дня

Ингредиенты:

• баклажаны – 2 шт.

• чеснок – 3 зуб.

• оливковое масло – 150 мл

• каперсы – 1 ст. л.

  ​​​​​​​

• базилик – 2 веточки

• перец чили – 1/3 шт.

  ​​​​​​​

• соль – по вкусу

Способ приготовления:

1. Помойте два баклажана и нарежьте их кружочками.

2. Пожарьте баклажаны с обеих сторон до румяной корочки на сковороде со 150 мл оливкового масла.

3. Мелко нарежьте чеснок, перец чили и каперсы.

4. Отделите листики двух веточек базилика, помойте и порубите их.

5. Переложите в миску каперсы, перец чили, чеснок и базилик. Добавьте соль и оливковое масло, перемешайте.

6. Переложите в миску с заправкой жареные баклажаны, слегка перемешайте и оставьте в холодильнике минимум на 2 часа.

​​​​​​​Получится очень вкусно, пряно, ароматно!

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Маринованные баклажаны с острым перцем

• Маринованные баклажаны с чесноком и травами

• Квашеные баклажаны без маринада и уксуса