Как вкусно замариновать баклажаны с чесноком, базиликом и каперсами: есть можно через 2 часа

3 минуты
13,4 т.
Рецепт баклажанов

Баклажаны – идеальные овощи, которые можно по-разному готовить, а именно: жарить, консервировать, мариновать, делать салаты, готовить на мангале, а также вкусно фаршировать. Еще из них делают очень вкусную баклажанную икру на зиму.

Что приготовить из баклажанов

Кулинар Евгений Клопотенко поделился на своем сайте рецептом вкусных маринованных баклажанов с перцем чили, базиликом и чесноком.

Рецепт баклажанов
Видео дня

Ингредиенты:

  • баклажаны – 2 шт.

Ингредиенты для блюда
  • чеснок – 3 зуб.

Чеснок для салата
  • оливковое масло – 150 мл

  • каперсы – 1 ст. л.

    ​​​​​​​

Базилик для блюда
  • базилик – 2 веточки

  • перец чили – 1/3 шт.

    ​​​​​​​

Смесь специй
  • соль – по вкусу

Способ приготовления:

1. Помойте два баклажана и нарежьте их кружочками.

Баклажаны для блюда

2. Пожарьте баклажаны с обеих сторон до румяной корочки на сковороде со 150 мл оливкового масла.

Жаренные баклажаны

3. Мелко нарежьте чеснок, перец чили и каперсы.

4. Отделите листики двух веточек базилика, помойте и порубите их.

Базилик для заправки

5. Переложите в миску каперсы, перец чили, чеснок и базилик. Добавьте соль и оливковое масло, перемешайте.

Каперсы и перец чили

6. Переложите в миску с заправкой жареные баклажаны, слегка перемешайте и оставьте в холодильнике минимум на 2 часа.

Как вкусно приготовить баклажаны

​​​​​​​Получится очень вкусно, пряно, ароматно!

Готовое блюдо

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты