Видео дня
Как вкусно запечь сало со специями и чесноком в духовке: рецепт от Ольги Матвей
Сало является очень ценным, вкусный и полезным продуктом, по мнению экспертов. В ем действительно много витаминов, а именно А, Е и таких минеральных веществами: как, калий, фосфор, медь, селен, цинк, а также сало богато полиненасыщенными жирными кислотами омега-6, которые благоприятно влияют на сердечно-сосудистую систему, способствуют нормализации уровня холестерина. Готовить из сала можно закуски, намазки на хлеб, а также запекать со специями, варить, мариновать и солить. Его добавляют в фарш для котлет и просто делают бутерброды.
Кулинар Ольга Матвей поделилась на своем YouTube-канале рецептом запеченного в духовке сала с мясом, специями и чесноком, которое можно есть с бутербродами.
Ингредиенты:
- Подчеревок – 1,5 кг
- Чеснок – 1 головка
- Лавровый лист молотый – 1/4 ч. л.
- Соль – 1,5 ч. л.
- Смесь перцев – 1,5 ч. л.
- Вода – 3 ч. л.
Способ приготовления:
1. Большой кусок сала с мясом разрежьте пополам, острым ножом сделайте глубокие проколы.
2. Смешайте специи, добавьте чеснок и хорошо разомните, добавьте воду и перемешайте.
3. Готовой смесью нафаршируйте сало и смажьте его полностью. Можно оставить в холодильнике, чтобы оно промариновалось, но можно и сразу запекать.
4. Переложите сало в фольгу и хорошо заверните, переложите в форму для запекания и запекайте в духовке до готовности.
5. Разверните фольгу и верните еще на 10 минут в духовку, чтоб на сале появилась хрустящая корочка.
Готовое сало можно есть горячим, с хреном, горчицей и зеленью!
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: