Как выбрать безопасную и качественную вареную колбасу для "Оливье": советы от Константина Грубича

Вареная колбаса часто является главным ингредиентом при приготовлении салатов, а также бутербродов и закусок. Но, очень часто в магазинах можно купить совершенно некачественный продукт, в котором много химии и который будет совершенно небезопасным. 

Константин Грубич рассказал на своем YouTube-канале, как правильно выбрать в магазине вареную колбасу и на что обязательно нужно обратить внимание. 

На что обратить внимание при выборе вареной колбасы:

– Хорошая колбаса должна быть упакована не в искусственную оболочку, а в настоящую кишку.

Видео дня

– Цена на качественную колбасу не может низкой. Если вы хотите сэкономить, знайте, что для производства колбас невысокой цены используют мясо среднего качества.

– Обратите внимание на состав и срок годности продукта.

"Не берите дешевую колбасу и следите, чтобы она была изготовлена согласно правилам ДСТУ", – отметил Грубич

Эксперт также добавил, что классическую "докторскую" колбасу изготовляют из говядины и свинины, обычно из мяса высшего сорта. Сырье пропускают через мясорубку, затем в фарш добавляют куриные яйца, сухое обезжиренное молоко, соль, сахар, мускатный орех, фиксатор цвета нитрит натрия. После варки колбасу охлаждают!

Еще очень важно обратить внимание на внешний вид колбасы, она должна быть упругой, без полостей и комочков, по цвету – розовая или светло-розовая, если она не куриная. Что касается ингредиентов, – чем меньше их перечень, тем лучше. 

Также на OBOZ.UA сообщалось, как приготовить мягкую и сочную свеклу за 10 минут без плиты.