Видео дня
Как выбрать и вкусно приготовить телятину: главные секреты
Телятина – очень полезный продукт, особенно для детей и пожилых людей. В мясе много железа, белка, оно считается диетическим продуктом, который рекомендуется есть каждый день.
Редакция FoodOboz делится с вами полезными советами, как выбрать качественную телятину и, как приготовить телятину в сметанном соусе.
На что обратить внимание в первую очередь при выборе мяса:
Цвет – только кремов-розового, с белым жиром.
Запах – только свежей, без каких-либо ароматов.
Упругость – это можно проверит при помощи нажатия на мясо пальцем, если форма быстро восстановится – значит мясо качественное и хорошее.
Телятина в сметанном соусе:
Ингредиенты:
Телятина – 600 г
Вода – 500 мл
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Соевый соус – 1 ст. л.
Мука – 1 ст. л.
Сметана – 2 ст. л.
Петрушка – 1 пучок
Сливочное масло – 20 г
Соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
Порежьте телятину маленькими кусочками, совсем немного присолите, обжарьте на сковороде до золотистого цвета и добавьте щепотку перца.
Переложите мясо в чугунную кастрюлю, к нему добавьте измельченный лук и соевый соус, а также морковь, ее можно нарезать небольшими брусочками или кубиками. Добавьте воду, накройте крышкой и тушите.
Для соуса: в сковороду добавьте муку, воду, сметану, присолите, поперчите и хорошо помешивайте, чтобы соус не пригорел, а когда он начнет густеть добавьте кусочек сливочного масла и перемешайте.
Измельчите петрушку.
Мясо переложите в сковороду с соусом, сверху присыпьте зелень и тщательно перемешайте.
Лучше всего мясо подавать горячим.
Ранее OBOZREVATEL сообщал, как выбрать и вкусно приготовить настоящее кроличье мясо дома.
2 необычных рецепта котлет по-киевски, которые вас точно удивят, а самое главное, что они очень быстро готовятся.
Телеведущий Андрей Макаревич поделился вкуснейшим рецептом хинкали с мясом, благодаря котором они получится очень сочными.