Как выбрать и вкусно приготовить телятину: главные секреты

Как вкусно приготовить телятину

Телятина – очень полезный продукт, особенно для детей и пожилых людей. В мясе много железа, белка, оно считается диетическим продуктом, который рекомендуется есть каждый день.

Редакция FoodOboz делится с вами полезными советами, как выбрать качественную телятину и, как приготовить телятину в сметанном соусе.

На что обратить внимание в первую очередь при выборе мяса:

Как правильно выбрать телятину
  1. Цвет – только кремов-розового, с белым жиром.

  2. Запах – только свежей, без каких-либо ароматов.

  3. Упругость – это можно проверит при помощи нажатия на мясо пальцем, если форма быстро восстановится – значит мясо качественное и хорошее.

Телятина в сметанном соусе:

Ингредиенты:

Видео дня
  • Телятина – 600 г

  • Вода – 500 мл

  • Лук репчатый – 1 шт.

  • Морковь – 1 шт.

  • Соевый соус – 1 ст. л.

  • Мука – 1 ст. л.

  • Сметана – 2 ст. л.

  • Петрушка – 1 пучок

  • Сливочное масло – 20 г

  • Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Порежьте телятину маленькими кусочками, совсем немного присолите, обжарьте на сковороде до золотистого цвета и добавьте щепотку перца.

  2. Переложите мясо в чугунную кастрюлю, к нему добавьте измельченный лук и соевый соус, а также морковь, ее можно нарезать небольшими брусочками или кубиками. Добавьте воду, накройте крышкой и тушите.

  3. Для соуса: в сковороду добавьте муку, воду, сметану, присолите, поперчите и хорошо помешивайте, чтобы соус не пригорел, а когда он начнет густеть добавьте кусочек сливочного масла и перемешайте.

  4. Измельчите петрушку.

  5. Мясо переложите в сковороду с соусом, сверху присыпьте зелень и тщательно перемешайте.

Лучше всего мясо подавать горячим.

Телятина с приправами

Ранее OBOZREVATEL сообщал, как выбрать и вкусно приготовить настоящее кроличье мясо дома.

2 необычных рецепта котлет по-киевски, которые вас точно удивят, а самое главное, что они очень быстро готовятся.

Телеведущий Андрей Макаревич поделился вкуснейшим рецептом хинкали с мясом, благодаря котором они получится очень сочными.

Сейчас мы готовим

Все рецепты