Видео дня
Как выбрать крышки для консервации: действенные советы
Качество консервации во многом зависит от крышек, которыми вы закрываете банки. Ведь если выбрать некачественное изделие – есть риск попадания бактерий. В результате – продукт будет испорчен.
Поэтому редакция FoodOboz расскажет, какие крышки лучше выбрать для консервирования.
По материалу и, соответственно, по качеству крышки бывают разные:
Жестяные. Подходят для консервирования как соленых, так и сладких закруток. Но отличаются поверхностью. Нелакированные крышки из белой жести не подходят для консервирования окисляющих олово продуктов.
Лучше всего подходят лакированные крышки, они немного дороже, но не существенно. У таких крышек срок годности 3 года.
Винтовые. Срок годности таких крышек не ограничен. Их можно использовать несколько раз, если резиновая прокладка и общее состояние соответствуют своим характеристикам. Минусом таких крышек является то, что они подходят только к банкам с подобной резьбой.
Термокрышки. Чтобы простерилизовать такую крышку, ее нужно погрузить в горячую воду на 15 секунд и надеть ее на банку. Минусами таких крышек являются одноразовость и преимущественное использование для консервирования варенья.
Если вы сделали все правильно, после охлаждения по центру крышки должно появиться небольшое углубление.
Ранее OBOZREVATEL сообщал, почему взрываются банки с огурцами и как это предотвратить