Как выбрать вкусное сало: 4 секрета

Как выбрать вкусное и натуральное  сало

Какой украинец не любит сало с чесноком и борщом? Таких, конечно, тяжело найти. К тому же – это очень полезный, питательный продукт, к нем две жирные кислоты – линолевая и арахидоновая, которые крайне важны для мозга. Также из него и с ним можно приготовить много вкусных блюд, например, котлеты, шашлык, запеченную картошку с салом и даже десерты.

Сегодня редакция FoodOboz делится с вами полезными советами по выбору сала на рынках и в магазинах.

На что обратить внимание в первую очередь при выборе сала:

1. Цвет

Хорошее сало может иметь розовый и белый цвет

Он должен быть розово-белым, еслисало имеет желтый или серый оттенок – это свидетельствует о том, что продукт старый или испорченный.

Видео дня

Сало с красноватым оттенком также лучше не брать, вкус его будет не плохим, но худшим чем розового и белого.

2. Запах

Свежее сало имеет очень приятный запах

Он должен быть очень свежим, приятным и даже слегка молочным – это "говорит" о том, что продукт хороший и его смело можно есть. Если же вы почувствуете какой-то еще запах – лучше от такого продукта отказаться.

Шкура может иметь запах дыма – это нормально, обязательно обратите внимание на то, чтобы она была тоненькой, чистой и без щетины.

3. Структура

Сало не должно быть жестким

Хорошее сало должно быть мягким, часто с мясными прослойками. Не должно быть сухим, обветренным.

4. Маринад

Лучше не покупать уже замаринованное сало, часто специи "забивают" испорченный продукт и делают его крайне опасным. Дома можно самостоятельно его замариновать и быть полностью уверенным в его безопасности.

Маринад лучше сделать самостоятельно

Ранее OBOZREVATELсообщал, как вкусно приготовить кабачковые оладьи с сыром и ветчиной на ужин.

2 рецепта вкуснейшей кабачковой икры, которая будет лучшим угощением, как сейчас, так и зимой.

Сейчас мы готовим

Все рецепты