Как закрыть помидоры по-армянски на зиму: делимся технологией
![Как закрыть помидоры по-армянски на зиму: делимся технологией](https://i.obozrevatel.com/news/2023/11/30/canned-and-fresh-tomatoes-on-a-wooden-table-ee230606.jpg?size=1944x924)
Помидоры по-армянски получаются очень сочными и пряными. Весь секрет состоит в том, что плоды нужно разрезать пополам. Они пустят достаточно сока и, при этом, не разлезутся.
Идея приготовления помидоров по-армянски опубликована на странице фудблогера Татьяны с ником voloshka_gotye в Instagram. Такая закуска отлично дополнит праздничный стол зимой.
Ингредиенты:
- 2 кг. помидоров
- 2-3 шт. сладкого перца
- 1 шт. острого перца
- 1 головка чеснока
- пучок зелени по вкусу, если любите – добавляйте кинзу
Ингредиенты для рассола:
- 1л. воды
- 1 ст.л. соли (с горкой)
- 4 ст.л. сахара
- 2 ст.л. уксуса в каждую банку
Способ приготовления:
1. Томаты должны быть небольшие, крепкие и плотные.
2. Сладкий и острый перец, чеснок и зелень измельчаем в блендере.
3. Помидоры разрезаем пополам.
4. В стерилизованные банки раскладываем ровную заправку и выкладываем помидоры.
5. Для маринада в воде растворяем соль и сахар, варим после закипания несколько минут и разливаем в банки, добавляя уксус в каждую банку.
6. Накрываем крышками, ставим в кастрюлю на полотенце и заливаем горячей водой.
7. С момента закипания воды стерилизуем 10 минут.
8. Закручиваем крышки, переворачиваем банки, закутываем до охлаждения.
9. Сохраняем консервацию в подвале.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: