Как закрыть помидоры по-армянски на зиму: делимся технологией

2 минуты
1,2 т.
Как закрыть помидоры по-армянски на зиму: делимся технологией

Помидоры по-армянски получаются очень сочными и пряными. Весь секрет состоит в том, что плоды нужно разрезать пополам. Они пустят достаточно сока и, при этом, не разлезутся.

Идея приготовления помидоров по-армянски опубликована на странице фудблогера Татьяны с ником voloshka_gotye в Instagram. Такая закуска отлично дополнит праздничный стол зимой.

Как закрыть помидоры по-армянски на зиму: делимся технологией

Ингредиенты:

  • 2 кг. помидоров
  • 2-3 шт. сладкого перца
Видео дня
  • 1 шт. острого перца
  • 1 головка чеснока
  • пучок зелени по вкусу, если любите – добавляйте кинзу

Ингредиенты для рассола:

  • 1л. воды
  • 1 ст.л. соли (с горкой)
  • 4 ст.л. сахара
  • 2 ст.л. уксуса в каждую банку

Способ приготовления:

Как закрыть помидоры по-армянски на зиму: делимся технологией

1. Томаты должны быть небольшие, крепкие и плотные.

2. Сладкий и острый перец, чеснок и зелень измельчаем в блендере.

Как закрыть помидоры по-армянски на зиму: делимся технологией

3. Помидоры разрезаем пополам.

4. В стерилизованные банки раскладываем ровную заправку и выкладываем помидоры.

Как закрыть помидоры по-армянски на зиму: делимся технологией

5. Для маринада в воде растворяем соль и сахар, варим после закипания несколько минут и разливаем в банки, добавляя уксус в каждую банку.

6. Накрываем крышками, ставим в кастрюлю на полотенце и заливаем горячей водой.

Как закрыть помидоры по-армянски на зиму: делимся технологией

7. С момента закипания воды стерилизуем 10 минут.

8. Закручиваем крышки, переворачиваем банки, закутываем до охлаждения.

Как закрыть помидоры по-армянски на зиму: делимся технологией

9. Сохраняем консервацию в подвале.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты