Видео дня
Как замариновать грибы на зиму: рецепт удачного маринада
Не за горами осенняя пора – сезон походов за грибами и приготовления грибных заготовок. Наиболее любимыми грибами являются лисички, уникальные по своему вкусу и аромату. Существует множество рецептов их маринования, в одном из которых используются разнообразные пряные специи, которые больше раскрывают вкусовые свойства грибов.
Рецепт маринованных грибов лисичек на зиму был опубликован в одном из кулинарных блогов (food_gallery_if) в Instagram.
Ингредиенты:
лисички – 1 кг
вода – 700 мл
черный перец горошек – 7 шт
белый перец горошек – 5 шт
лавровые листья – 3 шт
уксус – 45 мл
сахар – 1 ст. л.
соль – 1 ст. л.
гвоздика – 2 шт
корица – щепотка
Способ приготовления:
1. Грибы промыть и замочить в холодной воде на 2 часа. После этого снова промыть под проточной водой. При необходимости порезать, если большие.
2. Выложить грибы в кастрюлю с кипящей водой (на 1 л воды добавить 1 ст. л соли). Варить 20-30 минут на слабом огне, после чего откинуть на дуршлаг.
3. Для приготовления маринада необходимо смешать воду, соль и сахар. Довести до кипения.
4. Добавить остальные специи и грибы. Варить 10-15 минут.
5. В самом конце приготовления добавить уксус.
6. Выложить грибы в стерилизованные банки. Залить маринадом. Герметично закрыть банки.
7. Охладить маринованные лисички при комнатной температуре, затем убрать в прохладное место.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: