Как заморозить ягоды, чтобы максимально сохранить витамины: полезные советы

Замороженные ягоды

Если вы хотите сохранить все полезные витамины и минералы в ягодах, тогда лучшим способом будет – не варить из них варенье и джем, а просто правильно заморозить. Но, часто мы из-за незнания только портим полезные продукты, перемораживая их.

Сегодня редакция FoodOboz делится с вами основными правилами верной заморозки ягод на зиму, а также – самыми главными ошибки в этом процессе.

Украина заработала на экспорте плодов и ягод сотни миллионов долларов

Что точно испортит ягоды:

1. Не замораживайте грязные фрукты и ягоды, обязательно помойте и высушите, так они не будут водянистыми.

Видео дня

2. Не заворачивайте в пищевую пленку, она просто порвется от низкой температуры. Используйте только специальные контейнеры для заморозки.

3. Порции стоит рассчитывать так, чтобы вы при разморозке могли полностью использовать весь объем продукта.

В Украине существенно снизились цены на ягоды

4. Сахар нужно добавлять к ягодам при заморозке, но быстро и сразу отправляйте ягоды в контейнер и замораживайте, пока они не пустили сок.

Как сохранить все полезные витамины в ягодах и фруктах:

1. Стоит замораживать ягоды и фрукты без малейших повреждения.

2. Можно из них делать пюре, резать, натирать – все на ваше усмотрение.

3. Если вы решили заморозить вишню или черешню – обязательно удалите из них косточки перед заморозкой.

Как правильно заморозить ягоды

4. Такие ягоды, как малина, клубника, земляника, смородина – лучше хранить в контейнерах.

5. Самое главное – температура, должна быть при заморозке -18 С.

6. Хранить замороженные ягоды и фрукты можно не больше 12 месяцев.

Ранее OBOZREVATELсообщал, как дома сварить вкусное и ароматное варенье из йошты так, чтобы оно было густым и ароматным.

Сейчас мы готовим

Все рецепты