Как заморозить ягоды, чтобы максимально сохранить витамины: полезные советы

Если вы хотите сохранить все полезные витамины и минералы в ягодах, тогда лучшим способом будет – не варить из них варенье и джем, а просто правильно заморозить. Но, часто мы из-за незнания только портим полезные продукты, перемораживая их.

Сегодня редакция FoodOboz делится с вами основными правилами верной заморозки ягод на зиму, а также – самыми главными ошибки в этом процессе.

Что точно испортит ягоды:

1. Не замораживайте грязные фрукты и ягоды, обязательно помойте и высушите, так они не будут водянистыми.

Видео дня

2. Не заворачивайте в пищевую пленку, она просто порвется от низкой температуры. Используйте только специальные контейнеры для заморозки.

3. Порции стоит рассчитывать так, чтобы вы при разморозке могли полностью использовать весь объем продукта.

4. Сахар нужно добавлять к ягодам при заморозке, но быстро и сразу отправляйте ягоды в контейнер и замораживайте, пока они не пустили сок.

Как сохранить все полезные витамины в ягодах и фруктах:

1. Стоит замораживать ягоды и фрукты без малейших повреждения.

2. Можно из них делать пюре, резать, натирать – все на ваше усмотрение.

3. Если вы решили заморозить вишню или черешню – обязательно удалите из них косточки перед заморозкой.

4. Такие ягоды, как малина, клубника, земляника, смородина – лучше хранить в контейнерах.

5. Самое главное – температура, должна быть при заморозке -18 С.

6. Хранить замороженные ягоды и фрукты можно не больше 12 месяцев.

Ранее OBOZREVATELсообщал, как дома сварить вкусное и ароматное варенье из йошты так, чтобы оно было густым и ароматным.