Какие постные блюда приготовить на Сочельник: топ-5 идей

Католики и многие православные христиане празднуют Рождество Христово 25 декабря. Поэтому Сочельник приходится на 24 декабря. По традиции, когда на небе появляется первая звезда, вся семья садится за стол, на котором должны стоять 12 постных блюд. Поэтому редакция FoodOboz делится подборкой, в которой есть пирожки, закуски и десерты для вашего постного празднования.

Постные пирожки. Идея приготовления опубликована на кулинарной странице фудблогера Ольги с ником cookery_chronicles в Instagram.

Ингредиенты для теста:

• теплая вода – 2 стакана
• масло – 1 ст.л.
• дрожжи – 50 грамм
• мука – 4 стакана
• соль – 1 ч.л.

Видео дня

Ингредиенты для начинки:

• квашеная капуста или свежая – 700 грамм
• лук – 1 шт
• грибы – 300 грамм
• соль, перец

Способ приготовления:

1. В теплую воду положить дрожжи и соль, дождаться полного растворения.

2. Добавить муку и растительное масло, замесить тесто и поставить его на 3 часа в холодильник.

3. Капусту протушить с грибами (свежими или сухими) и поджаренным луком.

4. Дать остыть до комнатной температуры. Посолить и поперчить.

5. Сформировать пирожки любой формы.

6. Жарить во фритюре с обеих сторон до румяности.

Гуцульская варя. Идея приготовления опубликована на кулинарной странице фудблогера Ольги с ником cookery_chronicles в Instagram.

Ингредиенты:

• свекла – 3 шт
• квашеная капуста – 150 г
• фасоль – 200 г
• чернослив – 150 г
• чеснок – 1 зубчик
• соль, перец
• масло для заправки

Способ приготовления:

1. Свеклу отварить или запечь в духовке в фольге (она будет более ароматной). После охлаждения нарезать кубиками.

2. Фасоль для салата можно сварить или купить консервированную.

3. Чернослив залить кипятком. Порезать частицами примерно одинакового размера со свеклой.

4. Чеснок можно не добавлять, а вырезать серединку, чтобы не было резкого запаха и мелко нарезать 1 зубчик.

5. Смешать все ингредиенты, посолить-поперчить.

6. Заправить растительным маслом.

Салат из квашеной капусты. Идея приготовления опубликована на кулинарной странице my_cooking_book_ в Instagram.

Ингредиенты:

• 300 грамм квашеной капусты
• 1 квашеный огурец
• 1 красный лук
• подсолнечное масло

Способ приготовления:

1. Огурец порезать кубиками.

2. Лук полукольцами.

3. Смешать с квашеной капустой и заправить растительным маслом.

Постный шоколадный кекс. Идея приготовления опубликована на странице блоггерп Яны Павлюк (brunette_mother) в Instagram.

Ингредиенты:

• 1 стакан рассола
• пол стакана масла
• 1 стакан сахара
• 3-4 столовых ложки какао
• 2-3 стакана муки
• 1 пачка разрыхлителя
• 1 пачка ванильного сахара

Способ приготовления:

1. Все замешиваем до консистенции густой сметаны.

2. Добавляем сразу в тесто 50-100 грамм изюма или другой начинки.

3. Выливаем в форму.

4. Ставим в духовку на 30-40 минут при температуре 180 градусов.

Нутовый паштет. Идея приготовления опубликована на странице фудблогера Кристины Булезюк (kristina_buleziuk) в Instagram.

Ингредиенты:

• 250 г нута
• 50 г кунжута или грецкого ореха
• 1 ст.л. оливкового масла
• 1 луковица
• сок лимона – по вкусу
• соль/перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Замачиваем нут с вечера, утром меняем воду и ставим варить (3-4 часа на маленьком огне). 

2. Поджариваем лук.

3. Отдельно поджариваем кунжут и взбиваем в кофемолке.

4. Все ингредиенты кладем в блендер.

5. Добавляем соль, перец и лимонный сок по вкусу. Можно влить воду из нута, если паштет слишком густой.

6. Можно импровизировать: добавить чеснок, в лук добавить перчик, грибы и поджарить все вместе.

7. Подавать на хлебе.

Ранее OBOZREVATEL сообщал, какую кутью готовят на Сочельник в разных регионах Украины