Какой неожиданный продукт заменит яйца в выпечке: лайфхак от специалиста

Какой неожиданный продукт заменит яйца в выпечке: лайфхак от специалиста

Для того, чтобы тесто для выпечки было идеальной консистенции, в него не обязательно добавлять яйца. Есть более полезный продукт, который сейчас активно используют в приготовлении йогуртов, салатов и разнообразных десертов. Это настоящий суперфуд – его точно следует добавить в свой рацион. Таким продуктом являются семена льна.

Диетологи marafon_strunkosty рассказала о свойствах льна и как им можно заменить яйца в выпечке на своей странице в Instagram.

Польза льна

Общая витаминизация организма – это не единственная причина популярности семян льна. Диетолог отмечает, что эти зерна помогают в борьбе с избыточным весом.

Видео дня

Лен в выпечке

Какие яйца использовать в выпечке

Семена льна – отличный заменитель яиц в выпечке. Лишь одна столовая ложка льняной муки, смешанная с тремя столовыми ложками воды, равна одному куриному яйцу. Также можно добавлять семена в блендер во время приготовления смузи. Благодаря высокому содержанию клетчатки и полезным жирам ощущение сытости будет продолжаться дольше.

Как правильно употреблять семена льна:

Тыквенная каша с семенами льна

Такие семена лучше покупать в упаковке, а не россыпью. Не стоит выбирать уже перемолотый продукт: после измельчения, из него начинает выделяться быстро окисляющееся масло и уже через неделю смесь будет горчить. Поэтому измельчать семена нужно перед употреблением.

Идея приготовления хлеба с леном от Натальи Супрун. Опубликовано на странице Facebook.

Ингредиенты для опары:

  • закваска – 180 г

  • вода – 180 г

  • мука

Способ приготовления опары:

1. Все ингредиенты соединить.

2. Оставить на 2 часа в теплом месте.

Ингредиенты для теста:

  • кефир – 550 г

  • соль – 1 ч.л.

  • мука – 200 г

Замесить и оставить на 15 минут

Дополнительные ингредиенты для теста:

  • мед – 2 ст.л

  • мука – 600-700 г

Вымесить и на 2 часа оставить в теплом месте

После этого добавить:

  • отруби спельты – 50 г

  • лук – 50 г

  • сало – 50 г

  • семена льна – 30 г

  • оливковое масло – 2 ст.л.

Способ приготовления:

1. Тесто вымесить,

2. Оставить в теплом месте на час.

3. Выпекать на пару 20 минут при температуре 180 градусов, затем без пара при температуре 170 градусов до готовности.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами :

Сейчас мы готовим

Все рецепты