Какое сало самое полезное – сырое, соленое или маринованное: ответ эксперта

Диетолог Людмила Гончарова

Сало – настоящий украинский продукт, который едят практически все, чаще всего с борщом, чесноком и вкусными пампушками. Очень часто мы едим этот продукт в разном виде – сырое, копченное, маринованное, жареное , соленое и даже не задумываемся о том, в каком виде оно самое полезное, а в каком – наоборот.

Диетолог Людмила Гончарова поделилась очень полезной информацией касаемо правильного употребления сала и рассказала, какое же самое полезное для организма.

Как выбрать безопасное и правильное сало

Эксперт отметила, что исключительно в сыром виде сало обладает полезными свойствами.

Видео дня

Если вы употребляете копченое сало, вареное или любое другое, то оно теряет свои свойства, потому что жиры меняют свою биохимическую структуру

Также она добавила, что лучше всего выбирать вкусное и натуральное сало нужно глядя на его внешний вид.

Идеальным будет продукт без мясных прожилок.

Выбирайте сало без мясных прожилок

Диетолог объяснила почему – потому что именно в таких слоях мяса могут быть опасные микроорганизмы, которые не исчезнут после соляной бани.

Убить паразитов можно, лишь подвергнув сало термической обработке – сварив или прокоптив при высокой температуре.

Эксперт поделилась своим методом и способом приготовления полезного продукта

Она советует – выбрать хорошее сало и самостоятельно нашпиговать чесноком, затем натереть смесью соли и пряных трав, положить в кастрюлю или миску, обязательно – кожей вниз, еще щедро присыпать солью и добавить лавровых листиков. Не забудьте обязательно придавить крышку кастрюли прессом и дайте ему промариноваться так 3 недели.

Как правильно солить сало

В результате вы получите вкуснейшее сало, а самое главное – полностью безопасное, натуральное и полезное.

Диетолог добавила, что есть сало нужно не с чем-то, а как самостоятельный продукт – "не вприкуску" с хлебом и борщом.

Сырое сало нарезается тонко, есть его надо с зеленью, зеленым огурцом или листьями салата

Самое интересное – эксперт не советует есть другие продукты как за четыре часа до, так и после употребления сала.

Сало нужно есть, как самостоятельный продукт

Диетолог также отметила, что дневная доза употребления сала – 50 граммов – это максимум.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты