Какое тесто нужно готовить для блинов с мясом, рассказал Евгений Клопотенко

Блины – главное блюдо предстоящего праздника – Масленицы или Блинной недели, которая в Украине начнется 28 февраля. Готовят блины в эти дни с абсолютно разными начинками и на разном тесте: на воде, молоке, кефире, молоке, майонезе и сыворотке.

Кулинар Евгений Клопотенко поделился на своем YouTube-канале рецептом вкусных блинов с мясом, которые вы приготовите всего за 20 минут (чтобы посмотреть видео, доскролльте страницу до конца).

Совет от кулинара: чтобы тесто было однородным, обязательно процедите его через сито и самое главное – для такой начинки готовьте его на воде!

Видео дня

Ингредиенты:

• Куриное филе – 2 шт.

• Твердый сыр – 200 г

• Томатный сок – 30-50 мл

• Чеснок – 1 головка

• Мука – 150 г

• Яйца – 3 шт.

• Вода – 300 мл

• Растительное масло – 2 ст. л.

• Красный перец – щепотка

• Кетчуп – 1 ч. л.

• Сметана – опционально

• Соль – по вкусу

Способ приготовления:

1. Отварите куриное филе, дайте ему остыть.

2. В миске взбейте до однородности яйца с водой и растительным маслом, добавьте соль.

3. Просейте муку, добавьте в яичную смесь и хорошо перемешайте венчиком, после – процедите через сито, чтобы не было комков.

4. Пожарьте блины.

5. Порежьте филе, положите в блендер, добавьте томатный сок, соль, чеснок, красный перец и взбейте в паштет.

6. Натрите сыр на терке.

7. Намажьте блины начинкой, присыпьте сыром, сверните в рулет.

8. Подавать их можно со сметаной.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Блины на сыворотке

• Французские бретонские блины

• Тонкие блины на молоке