Видео дня
Какая рыба больше всего подходит для супа: советы специалиста
Идеальным вариантом легкого и полезного ужина будет рыбный суп. И речь не о наваристой, пряной и жирной ухе. В блюде можно сочетать такие ингредиенты, которые положительно повлияют на организм, добавят витаминов, что особенно актуально в осенне-зимний период. Поэтому подойдет далековато не любая рыба.
Диетолог и нутрициолог dietolog_kyiv_ поделилась идеей приготовления рыбного супа из скумбрии и овощей. Опубликовано на странице Instagram.
Ингредиенты:
скумбрия – 100 г
лавровый лист
морковь – 80 г
кабачок – 100 г
цветная капуста – 150 г
петрушка – 20 г
Способ приготовления:
1. Скумбрию нарезать кусочками и отварить в воде с лавровым листом 10 минут, добавить морковку. После этого готовить еще 5 минут.
2. Нарезать кабачки кубиками, цветную капусту на четвертинки, добавить в суп.
3. Варить еще 5 минут на медленном огне.
4. Зелень измельчить и добавить в суп или сразу при подаче.
Из такой рыбы получаются не только полезные блюда, но и бюджетные. Рулеты из скумбрии с овощами от food_no_name. Опубликовано на странице в Instagram.
Ингредиенты:
средняя скумбрия – 1 шт
небольшая морковь – 1 шт
небольшая луковица – 1 шт
сладкий перц – 0.5 шт
лимонный сок – 2-3 ст.л
масло гхи (или растительное масло) – 2 ст.л
соль, специи (черный перец, тимьян) – по вкусу
пергамент – 2 листа
Способ приготовления:
.1. Лук порезать полукольцами, морковь потереть, перец нарезать длинными полосками – все обжарить на масле до мягкости, добавить соль по вкусу.
2. Рыбу филировать, добавить соль, специи, полить лимонным соком, положить на пергамент, на каждую часть рыбы выложить жареные овощи и свернуть в рулет, пергамент завернуть в виде конфеты.
3. Запекать в форме 50-60 мин при температуре 160-170°C
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: