Видео дняКакую вкусную выпечку приготовить на Рождество вместо штолена: рецепт пышного и ароматного кекса
Выпечка на Рождество обязательно должна быть домашняя, ароматная, с большим количеством сухофруктов и изюма. Все это о следующем кексе. Десерт довольно сладкий, мягкий и привлекательный, сверху поливается белой помадкой – идеально к чаю на праздники.
Видео дняИдея приготовления рождественского кекса с сухофруктами опубликована на странице фудблогерки Виктории Панасюк ( viktoria.panasiuk ) в Instagram. Выпекается быстро.
Ингредиенты:
- 200 г сливочного масла 82%
- 200 г. сахара
- 3 больших яйца
- 350 г сухофруктов (синие изюм, белые изюм, клюква и 50 г кураги)
- щепотка соли
- 10 г разрыхлителя
- 10 г. ванильного сахара
- 300 г. муки
- цедра 1 апельсина
- 1 ч.л. пряностей (сухой имбирь, мускатный орех, кардамон, корица)
- 100мл. рома для замачивания сухофруктов (3 ст.л. для пропитки кекса).
Ингредиенты для глазури:
- 1 белок
- 150 г сахарной пудры
- 1 ст.л. лимонного сока
Способ приготовления:
1. Мягкое сливочное масло взбить до пышности и освещения.
2. Добавить сахар, ванильный сахар, еще раз взбить.
3. По одному ввести яйца, добавить соль, за каждым яйцом тщательно взбить.
4. Добавить пряности, цедру апельсина и сухофрукты, соединить с тестом.
5. К муке добавить разрыхлитель, просеять в тесто, осторожно перемешать лопаткой снизу/вверх.
6. Переложить тесто в форму, если силиконовая – смазывать не нужно, если другая – застелить пергаментом или смазать маслом.
7. Отправить в разогретую до 170 градусов духовку где-то на 1,5 часа.
8. Если кекс зарумянится раньше – накрыть пергаментом сверху, чтобы не подгорел.
9. Готовность проверить деревянной шпажкой.
10. Еще горячий кекс наколоть шпажкой и пропитать ромом. Оставить в форме на 10 минут, после чего вытащить из формы и охладить на решетке.
11. Для глазури белок взбить до мягких пиков, постепенно добавить сахарную пудру и лимонный сок.
12. Полить кекс с лазурью и украсить по желанию.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: