Капуста "Пелюстка" со свеклой за сутки: как приготовить хрустящую и ароматную закуску

Квашеная капуста – очень вкусное зимнее блюдо, которое умеет готовить почти каждая хозяйка. Самое важное – сделать без горечи. Необычные вкус блюду придадут другие овощи, например, морковь, свекла, лук, специи, сахар, соль, зира.

Кулинар Ольга Матвей поделилась на своем YouTube-канале рецептом вкусной и ароматной квашеной капусты со свеклой, которая получится хрустящей.

Видео дня

Ингредиенты:

• Капуста

• Морковь
• Свекла

• Зелень
• Чеснок

• Перец горошком
• Кориандр
• Вода – 1 литр

• Соль – 2,5 ст. л.
• Сахар – 1 ст. л.

• Уксус – 0,5 стакана

Способ приготовления:

1. Разрежьте капусту пополам.

2. Свеклу нарежьте кубиком.

3. Морковь также порежьте мелко.

4. Порежьте мелко перец чили.

5. Измельчите чеснок.

6. Выложите капусту в банку, чередуя ее с овощами и специями.

7. Маринад: воду вылейте в сотейник, добавьте сахар, соль, подогрейте, снимите с огня и влейте уксус, перемешайте.

8. Готовым горячим маринадом залейте капусту в банке.

9. Капусту можно есть уже через сутки, но лучше подождать три дня!

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Квашеная капуста в рассоле

• Квашеная капуста "Пелюстка"

• Квашеная капуста в собственном соку