Капуста "Пелюстка" со свеклой за сутки: как приготовить хрустящую и ароматную закуску

3 минуты
175,8 т.
Рецепт капусты

Квашеная капуста – очень вкусное зимнее блюдо, которое умеет готовить почти каждая хозяйка. Самое важное – сделать без горечи. Необычные вкус блюду придадут другие овощи, например, морковь, свекла, лук, специи, сахар, соль, зира. 

Белокочанная капуста

Кулинар Ольга Матвей поделилась на своем YouTube-канале рецептом вкусной и ароматной квашеной капусты со свеклой, которая получится хрустящей. 

Как вкусно засолить капусту
Видео дня

Ингредиенты:

  • Капуста
Как удачно заквасить капусту со свеклой на зиму
  • Морковь
  • Свекла 
Свекла и морковь 
  • Зелень
  • Чеснок
Чеснок для блюда 
  • Перец горошком
  • Кориандр
  • Вода – 1 литр
Вода и специи
  • Соль – 2,5 ст. л.
  • Сахар – 1 ст. л.
Специи для капусты 
  • Уксус – 0,5 стакана

Способ приготовления:

1. Разрежьте капусту пополам. 

Как правильно шинковать капусту

2. Свеклу нарежьте кубиком. 

Свекла для приготовления капусты

3. Морковь также порежьте мелко.

Морковь для блюда

4. Порежьте мелко перец чили. 

Перец чили

5. Измельчите чеснок. 

Измельченный чеснок

6. Выложите капусту в банку, чередуя ее с овощами и специями.

Капуста с овощами

7. Маринад: воду вылейте в сотейник, добавьте сахар, соль, подогрейте, снимите с огня и влейте уксус, перемешайте. 

Маринад для капусты

8. Готовым горячим маринадом залейте капусту в банке. 

Приготовление капусты со свеклой в маринаде

9. Капусту можно есть уже через сутки, но лучше подождать три дня! 

Готовая капуста со свеклой

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты