Видео дня
Картофельные галушки с начинкой: старинный немецкий рецепт
Картофельные галушки по-немецки – это сытное блюдо из картофеля. Единственное, что их отличает от украинских, это то, что готовятся галушки с начинкой: луком и ветчиной. А подаются с соусом в виде масла и зелени.
Рецепт немецких картофельных галушек с начинкой был опубликован в одном из кулинарных блогов "Рецепты еды для всех" в YouTube.
Ингредиенты:
- картофель – 3 шт
- лук – 1 шт
- ветчина – 6-8 кусочков
- желток – 1 шт
- кукурузный крахмал – 150 г
- соль, перец
- копченая паприка
- кипяток
Дополнительно:
- масло сливочное
- укроп
Способ приготовления:
1. Очистить и порезать картофель. Залить кипятком, посолить и поставить на плиту.
2. Измельчить лук. Жарить на смеси растительного масла и растопленного масла 3-4 минуты. Добавить соль и перец.
3. Порезать ветчину и добавить в лук. Также добавить паприку. Жарить 2 минуты.
4. Из готового картофеля сделать картофельное пюре.
5. К пюре добавить желток, крахмал. Замесить картофельное тесто.
6. Из теста сформовать шарики и положить в каждый начинку в виде лука и ветчины.
7. Отварить галушки в кипящей воде. После того как всплывут варить еще 5 минут.
8. Подавать галушки, полив соусом.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: