Картофельные клецки с курицей и грибами: питательное и легкое в приготовлении блюдо

Вообще галушки это блюдо, которое готовится из вареного теста и не имеет начинки. Однако искусные хозяйки уже давно усовершенствовали рецепт и начали подавать их на стол в разных вариациях. И теперь на столе могут появляться разнообразные блюда под названием "галушки", которые объединяет только одно: наличие вареного теста.

Видео дня

К примеру, в тесто можно добавлять картофель и делать галушки с начинкой. Таким образом получатся картофельные галушки, например, с курицей. А если сверху украсить грибами, то получится блюдо, рецепт которого в Instagram недавно опубликовала фудблогер и кулинар Лиза Глинская. Этот рецепт действительно достоин внимания.

Ингредиенты для теста

• Картофель – 1 кг
• Яйца – 2 шт
• Мука – 180 гр
• Мука для формирования галушек

Ингредиенты для начинки

• Куриный фарш – 200 гр
• Лук – 1 шт
• Соль
• Перец
• Масло

Ингредиенты для поджарки

• Грибы – 300 гр
• Лук – 1 шт
• Соль
• Масло

Способ приготовления

1.Отварить очищенный картофель и сделать из него пюре без добавления сливочного масла и молока.

2. Лук, куриный фарш, соль и перец обжарить на небольшом количестве растительного масла. Начинка готова.

3. Все ингредиенты для поджарки также обжарить на сковороде.

4. Когда толченый картофель полностью остынет, переходим к затворению теста, добавляя в него все ингредиенты.

5. Берем небольшой кусок теста, присыпаем стол мукой.

6. Формируем из теста колбаску и разрезаем на небольшие куски.

7. В каждый кусок добавляем начинку и формируем галушки.

8. Отваривать клецки следует в подсоленной воде в течение 2-3 минут после их поднятия на поверхность и закипания воды.

9. Подавали с поджаркой.

На OBOZ.UA есть и другие интересные рецепты галушек:

• Клецки по-немецки
• Клецки по-шведски
• чесночные клецки