Тающие во рту картофельные зразы: как приготовить дома

Картофельники, или картофельные зразы – это очень простое, питательное блюдо, которое готовится из продуктов, которые всегда под рукой и не нуждаются в профессиональных навыках. Особенность этого блюда состоит в разнообразии начинок. Например, это может быть вареное, или жареное мясо, фарш, зеленый лук с вареным яйцом, или тушеная капуста.

Видео дня

Также картофельники хорошо нравятся с рыбьим фаршем. Таким образом, экспериментируя с начинкой, вы каждый раз получите новое блюдо. Картофельники можно взять с собой и просто есть руками, как вкусный пирожочек, а можно выложить на тарелку, добавить сметаны и получать наслаждение от процесса потребления. Рецепт картофельных зразов недавно выложила у себя на странице в Instagram известная фудблогерка с ником ty4ka_ira.

Ингредиенты:

8-10 картофелин среднего размера;
4-столовые ложки муки;
2 яйца;
20г сливочного масла;
соль и специи по вкусу;
масло для обжарки.

Способ приготовления:

1. Картофель почистить и отварить до готовности в подсоленной воде.

2.К готовому картофелю добавить масло, перец, и все растолочь до состояния пюре, после чего дать смеси полностью остыть.

3.К холодному картофелю добавить муку и яйца и все хорошо перемешать руками. Полученная масса будет липнуть в руки, поэтому лучше постоянно потряхивать их мукой.

4.Сформировать зразы, добавить начинку по своему выбору, обвалять в муке и обжарить с обеих сторон на среднем огне до золотистой корочки.

Картофельные зразы отлично подойдут в качестве заготовок. Их можно хранить в морозильной камере, при необходимости обжаривать около 10 минут на среднем огне с обеих сторон.

Также на OBOZ.UA вы можете найти следующие рецепты:

Сейчас мы готовим