Классический рецепт чили кон карне: технология приготовления густого и насыщенного соуса

Ароматное, пряное и с перчиком – это все, что вам нужно знать о мексиканском чили кон карне, или мясо с перцем чили. Блюдо можно подавать как самостоятельное, или же использовать как соус или гарнир. Без преувеличений оно станет любимым и украсит любой стол.

Известный шеф-повар Денис Рева поделился рецептом и технологией приготовления чили кон карне. Опубликовано в Instagram.

Ингредиенты:

• Фарш говядины – 150-200 г

• Кетчуп – 70 г

• Фасоль консервированная – 100 г

• Темный шоколад – 15-20 г

• Перец чили – 5 г

• Растительное масло

• Зелень и томаты

• Пита\тосты

Способ приготовления:

1. Обжарить фарш на растительном масле до готовности. Добавить соль и перец.

Видео дня

2. Добавить предварительно замоченную фасоль и кетчуп. Довести до кипения.

3. Измельчить перец и натереть шоколад. Добавить в блюдо и готовить к полному растоплению шоколада.

4. Выложить на тарелку, украсить зеленью и помидорами. Подавать с питой или тостами.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами :

• Соус к стейку

• Соус к шашлыкам

• Грибной соус