Когда салат надоел: как приготовить крем-суп из запеченных томатов и перцев

1 минута
3,4 т.
Когда салат надоел: как приготовить крем-суп из запеченных томатов и перцев

Сезон красных, сочных томатов и перцев подходит к концу. И пока еще можно найти такие вкусности у себя на огороде, стоит попробовать приготовить что-то более интересное, чем салат. К примеру, вкусный крем-суп. На основе запеченных овощей и наваристого бульона получается диетическое, простое и одновременно изысканное первое блюдо.

Фудблогер Светлана Левицкая (lanas_diet) на своей странице в Instagram поделилась рецептом пикантного супа из запеченных томатов и перцев.

Рецепт супа из запеченных томатов и перцев

Ингредиенты:

  • крупные болгарские перцы – 4 шт
  • большие сладкие помидоры – 4 шт
  • лук – 1 шт
Видео дня
  • сельдерей – 2 стебла
  • чеснок – 5 зубчиков
  • орегано – 1 ч. л.
  • соль – 1 ч. л.
  • перец
  • оливковое масло – 2 ст. л.
  • горячий бульон – 200 мл
Осенний крем-суп из помидоров и перцев

Способ приготовления:

1. Для начала нужно порезать овощи: перец и сельдерей средними кусками, помидоры – половинками, лук – на четыре части.

2. Выложить порезанные овощи в форму для запекания. Посыпать специями и полить оливковым маслом. Запекать при температуре 200 градусов 40-60 минут.

3. Запеченные овощи взбить в блендере до однородности.

Суп из запеченных овощей

4. К полученной массе добавить бульон и еще раз взбить.

5. Подавать суп с йогуртом/сметанной и свежей зеленью.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты