Когда салат надоел: как приготовить крем-суп из запеченных томатов и перцев
Сезон красных, сочных томатов и перцев подходит к концу. И пока еще можно найти такие вкусности у себя на огороде, стоит попробовать приготовить что-то более интересное, чем салат. К примеру, вкусный крем-суп. На основе запеченных овощей и наваристого бульона получается диетическое, простое и одновременно изысканное первое блюдо.
Фудблогер Светлана Левицкая (lanas_diet) на своей странице в Instagram поделилась рецептом пикантного супа из запеченных томатов и перцев.
Ингредиенты:
- крупные болгарские перцы – 4 шт
- большие сладкие помидоры – 4 шт
- лук – 1 шт
- сельдерей – 2 стебла
- чеснок – 5 зубчиков
- орегано – 1 ч. л.
- соль – 1 ч. л.
- перец
- оливковое масло – 2 ст. л.
- горячий бульон – 200 мл
Способ приготовления:
1. Для начала нужно порезать овощи: перец и сельдерей средними кусками, помидоры – половинками, лук – на четыре части.
2. Выложить порезанные овощи в форму для запекания. Посыпать специями и полить оливковым маслом. Запекать при температуре 200 градусов 40-60 минут.
3. Запеченные овощи взбить в блендере до однородности.
4. К полученной массе добавить бульон и еще раз взбить.
5. Подавать суп с йогуртом/сметанной и свежей зеленью.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: