Колоченая пасуля: аутентичный украинский рецепт фасоли вместо мяса

2 минуты
109,7 т.
Колоченая пасуля: аутентичный украинский рецепт фасоли вместо мяса

Фасоль по вкусу очень напоминает мясо. Поэтому в древние времена ее выращивали в больших объемах и готовили разными способами. Чаще всего делали именно "колоченую пасулю". В ее составе много овощей, поэтому она получается очень питательной.

Идея приготовления древнего украинского блюда опубликована на странице фудблогера Эдуарда Насирова (my_happyfood) в Instagram.

Колоченая пасуля: аутентичный украинский рецепт фасоли вместо мяса

Ингредиенты:

  • 250 г сухой фасоли или 500 г готовой
  • 1 крупная луковица, измельчить
  • 1 крупная морковка, натереть или измельчить
Видео дня
  • 4 зубчика чеснока, измельчить
  • 4 ст. л. растительного масла
  • 1 ст. л. муки
  • 2 ч. л. сладкой паприки
  • соль, черный перец по вкусу
  • зелень
 

Способ приготовления:

 

1. Сухую фасоль замочить на ночь. Поставить на огонь готовиться.

2. Лук, морковь пассеровать на среднем огне до мягкости. Добавить чеснок, паприку, перемешать и готовить еще 1 минуту. Добавить муку, хорошо перемешать и постепенно влить отвар от фасоли (2-3 половника).

 

3. Варить до загустения.

4. Овощи добавить в кастрюлю с фасолью, слегка размять фасоль.

 

5. Варить на медленном огне 5 минут. Добавить измельченную зелень, пару зубчиков измельченного чеснока – и можно подавать на стол.

Колоченая пасуля: аутентичный украинский рецепт фасоли вместо мяса

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты