Консервированные кабачки за 30 минут: наилучший рецепт вкусной закуски на зиму

3 минуты
21,7 т.
Кабачки для консервации

Если вы хотите приготовить очень быстро вкусно кабачки на зиму, выбирайте для этого салаты, а также из них можно делать икру. Еще их солят, маринуют, консервируют со специями.

Кулинар Евгений Клопотенко поделился на своем сайте рецептом вкусных консервированных кабачков за 30 минут со специями.

Кабачки для консервации

Ингредиенты:

  • кабачки –

    1-2 шт.

Молодые кабачки
Видео дня
  • морковь – 1/2 шт.

Чеснок для блюда
  • ​​​​​​​

    чеснок – 2 зуб.

  • черный перец горошек – 3 шт.

    ​​​​​​​

Какой перец самый жгучий
  • душистый перец – 3 шт.

Для маринада:

  • вода – 400 мл

  • соль – 1/2 ст. л.

Рецепт маринованных кабачков на зиму
  • сахар – 60 г

  • уксус – 60 мл

  • подсолнечное масло – 40 мл

Способ приготовления:

1. Помойте кабачки и срежьте плодоножку и кончик с другой стороны, нарежьте кабачки брусочками длиной примерно 6-8 см.

Ингредиенты для блюда

2. Очистите морковь и натрите ее на терке для моркови по-корейски, должны быть длинные полоски.

3. Стерилизуйте банку объемом 1 л.

Маринад для блюда

4. На дно выложите морковь, чеснок, перец и сверху выложите кабачки.

5. Маринад: налейте в кастрюлю воду, всыпьте соль и сахар, далее доведите до кипения на среднем огне, чтобы соль и сахар растворились.

Молодые кабачки

6. Добавьте в конце уксус и подсолнечное масло.

7. Снимите с огня и перемешайте, и сразу залейте маринадом кабачки.

8. Простерилизуйте банки с кабачками: возьмите кастрюлю, в которую помещается банка с кабачками. Дно застелите полотенцем или переверните глубокую керамическую тарелку вверх дном. Это нужно для того, чтобы банка не треснула в процессе стерилизации.

Как правильно законсервировать кабачки

Вставьте банку в кастрюлю с кабачками и налейте на дно воды. Жидкость должна достигать примерно 1/3 высоты банки. Поставьте на огонь, дайте закипеть воде и простерилизуйте примерно 10-15 минут. После этого закупорьте стерильными крышками и оставьте, чтобы она остыла. Переставьте в прохладное место хранения.

Из чем лучше всего консервировать кабачки

Также на OBOZREVATEL сообщалось, как приготовить пышные кабачковые оладьи, чтобы они были высокими, вкусными и рвались.

Сейчас мы готовим

Все рецепты