Видео дня
"Королевский" торт без муки: как быстро приготовить вкусный десерт
Если вы любите вкусные десерты, лучше всего их готовить самостоятельно из натуральных и безопасных продуктов. Стоит отметить, что например некоторые торты можно готовить и без муки, сахара и яиц.
Редакция FoodOboz выбрала для вас рецепт вкусного орехового торта без муки, который по вкусу напоминает "Киевский", но готовится намного проще. Рецепт десерта был опубликован в Telegram-канале "Кулінарні рецепти".
Совет: орехи для торта не нужно измельчать, так корж будет красивее и вкус торта будет более приятным, если орехи слегка подсушить на сухой сковороде.
Ингредиенты:
Коржи:
- белки – 10 шт.
- сахарная пудра – 250 г
- жареные грецкие орехи – 400 г
- крахмал – 25 г
Крем:
- желтки – 10 шт.
- сахарная пудра – 160 г
- какао – 2 ст. л.
- молоко – 100 мл
- сливочное масло – 200 г
- коньяк или ром – 30 мл
Способ приготовления:
1. Белки (максимально свежие) смешайте с сахарной пудрой и взбейте миксером до стойких пиков. Аккуратно введите крахмал лопаткой, перемешивая в одном направлении.
2. Осторожно порциями введите в белковую массу жареные орехи.
3. На широкий плоский противень, застеленный пергаментом, выложите тесто и осторожно разровняйте лопаткой равномерным слоем. Выпекайте в разогретой духовке до 180 С в течение 20-25 минут. Готовность коржа увидите по приятному карамельному цвету.
4. Готовый корж нужно отделить от пергамента лопаткой почти сразу после выпечки, пока он горячий. Разрежьте корж на 2-3 части.
5. Взбейте желтки с сахарной пудрой, затем осторожно влейте в них молоко и перемешайте. На водяной бане при постоянном помешивании доведите до закипания, но не варите. Дайте смеси остыть.
6. В остывший крем добавьте сливочное масло, какао-порошок просейте через сито, чтобы не было комков, и влейте коньяк. Смесь взбейте миксером, пока крем не станет густым.
7. Промажьте кремом коржи, сверху торт также смажьте кремом и посыпьте оставшимися после нарезки коржа крошками. Украсьте десерт орехами, тертым шоколадом, белой кокосовой стружкой.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: