Видео дняКиш с курицей и грибами: французское блюдо, которое станет изюминкой стола
Киш – это блюдо французской кухни, которое готовится из рубленого теста, заливки из смеси молока и сливок, а также любой начинки по вкусу. Это очень популярное блюдо для перекуса или даже питательного обеда.
Видео дняЭто универсальное блюдо, ведь начинка может быть любой на основе стандартного теста. Рецептом этого блюда с курино-грибной начинкой поделился в Instagram фудблогер Алексей Крючков.
Ингредиенты
- Мука – 300 гр
- Сливочное масло – 150 гр
- Яйцо – 1 шт
- Ледяная вода – 3 ст.л.
- Соль – ½ ч.л.
Способ приготовления
1. Муку насыпать в емкость и добавить к ней холодное сливочное масло, порезанное на куски.
2. Добавить щепотку соли и сделать из смеси крошку.
3. Добавить ледяную воду и яйцо. Замесить тесто, сформовать из него шар и отправить в холодильник на 30 мин.
4. Раскатать тесто толщиной примерно 0,5 см и переложить его в форму.
5. Застелить пергаментом или фольгой и засыпать чем-нибудь тяжелым, например рисом. Отправляем на 15 минут в духовку при 200 градусах. После даем ему полностью остыть.
6. Шампиньоны нарезаем произвольно и обжариваем на сковороде с маслом до золотистости.
7. Куриное филе нарезаем небольшими кусками и обжариваем до золотистой корочки.
8. Засыпаем к курице грибы и готовим еще в течение нескольких минут.
9. Выкладываем начинку на корж.
10. Делаем заливку: 150 г сливок, 2 яйца и щепотку соли тщательно смешиваем.
11. Заливаем пирог заливкой, натираем сверху творог и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
Также на OBOZ.UA есть много других рецептов кошей: