Видео дня
Бесподобные рыбные котлеты – в духовке и на сковороде
Что может быть вкуснее мясных котлет? Правильно, рыбные котлеты – чрезвычайно вкусное, нежное и аппетитное домашнее блюдо. Главным преимуществом рыбных котлет является то, что ничто не может испортить их вкус. Поэтому, готовить блюдо можно в мультиварке, пароварке, духовке и просто пожарить на сковороде.
Редакция FoodOboz подготовила 2 простых рецепта рыбных котлет, которые стоит обязательно приготовить дома.
Рыбные котлеты "Монастырские" на сковороде
Ингредиенты:
Рыба (можно любую) – 600 г
Морковь – 1 шт
Лук репчатый – 1 шт
Крахмал картофельный – 1 ст. л
Хлопья овсяные – 1 ст. л
Соевый соус – 1 ст. л
Соль, молотый черный перец – по вкусу
Способ приготовления:
Лук нарезать кубиками, морковь – натереть на маленькой терке. Отправить на сковороду, жарить в небольшом количестве масла. Когда овощи начнут поджариваться – добавить соевый соус. Перемешать и дать полностью испариться влаге.
Кусочки рыбы порезать и перемолоть с помощью блендера.
Далее – добавить к рыбному фаршу овощи и снова перемолоть.
Выложить всю массу в миску. Добавить соль, перец, крахмал и хлопья. Хорошо вымешать и отправить в холодильник на 20 минут.
Сформировать котлеты, обвалять их в панировочных сухарях или муке.
Обжарить котлеты с обеих сторон. Затем налить на сковороду немного воды и потушить их еще несколько минут.
Рыбные котлеты в томатной заливке в духовке
Ингредиенты:
Филе рыбное – 400 г
Морковь (большая) – 1 шт
Сыр колбасный – 75 г
Соль – по вкусу
Петрушка сушеная – 3 ч. л
Томатная паста – 70 г
Сахар – 1,5 ч. л (по вкусу)
Соль – по вкусу
Чеснок – 2 зубчика
Вода – 200 мл
Способ приготовления:
Разделать рыбу на филе, перемолоть с помощью блендера и добавить сушеную петрушку.
Морковь натереть на мелкой терке, потушить на сковороде с небольшим количеством воды, до полного испарения. Охладить и добавить к фаршу.
Колбасный сыр натереть на мелкой терке. Добавить в фарш, размешать руками. Посолить по вкусу и снова перемешать.
На этом этапе нужно приготовить заливку. Томатную пасту развести водой. Добавить соль, сахар по вкусу. Чеснок натереть на мелкой терке или пропустить через пресс. Добавить его в заливку.
Из рыбного фарша слепить котлеты нужного размера, выложить в антипригарную форму, чтобы они не касались друг друга. Залить томатной заливкой, обязательно поливая котлеты сверху.
Печь при температуре 180 градусов до полного испарения заливки.
Также, на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: