Крученики из свинины: как приготовить мясные рулетики с сочной начинкой

Крученики – это так называемые мясные рулетики с разнообразными начинками: овощами, грибами, сыром и даже сухофруктами. Традиционно их готовят из свинины с черносливом и орехами. Сухофрукты очень удачно сочетаются с мясом, создают пряное послевкусие и довольно аппетитно смотрятся.

Рецепт кручеников из свинины с черносливом и орехами был опубликован в одном из кулинарных блогов (maslyana_tm) в Instagram.

Ингредиенты:

• свинина – 500 г
• фарш говяжий – 200 г
• орехи грецкие – 50 г
• чернослив – 70 г
• соль, перец
• яйца – 3 шт
• мука – 100 г

Видео дня

Способ приготовления:

1. Порезать свинину средними кусками, как на отбивные. Отбить мясо под пленкой, каждый кусок посолить и поперчить.

2. Смешать фарш, чернослив и орехи, чеснок, соль и перец. Перемешать.

3. Получившуюся начинку выложить на мясо и плотно завернуть в рулет.

4. Отдельно взбить яйца и подготовить муку. Обвалять каждый рулет сначала в яйце, затем – в муке.

5. Обжарить крученики со всех сторон до готовности.

Ранее OBOZREVATEL сообщал, как приготовить крученики с салом.