Культовые конфеты "Птичье молоко" со сгущенкой: как сделать в домашних условиях

"Птичье молоко" – это конфеты, о которых знает не одно поколение. В основе десерта – воздушная белковая масса с шоколадом сверху. Но магазинные изделия никогда не сравнятся с домашними. Поэтому для того, чтобы сделать такие изделия, воспользуйтесь следующей технологией.

Идея приготовления конфет "Птичье молоко" опубликована на странице фудблогера Юлии с ником cooking.by.yuliia в Instagram. Десерт просто тает во рту.

Ингредиенты:

• сгущенка – 100 г
• масло сливочное – 180 г
• белки – 70 г (2 шт)
• вода – 150 г

Видео дня

• сахар – 300 г
• агар-агар – 8 г
• какао – 40 г

Способ приготовления:

1. Мягкое сливочное масло взбиваем до осветления.

2. Добавляем сгущенку и взбиваем до однородности.

3. К воде добавляем сахар и агар-агар. Доводим массу до кипения и, помешивая, варим около 5 минут.

4. Взбиваем белки до пиков, вливаем горячий сироп и взбиваем до стойкости.

5. В несколько этапов добавляем масляный крем и взбиваем до однородности.

6. Переливаем массу в форму, накрываем пленкой.

7. Оставляем в холодильнике на несколько часов.

8. Достаем, режем на кусочки.

9. Обваливаем в какао.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Конфеты на палочке
• Конфеты из сухофруктов и орехов
• Конфеты из сухофруктов