Видео дня
Культовый торт "Полено": как приготовить десерт поколений
Торт "Полено" – десерт, о котором знает не одно поколение. В его основе бисквитное шоколадное тесто, нежный крем и фруктовая начинка. А снаружи торт очень похож на коренастое полено.
Идея приготовления шоколадного торта "Полено" опубликована на странице malinka8801 в Instagram.
Ингредиенты для бисквита:
куриные яйца – 4 шт
сахар – 3/4 стакана
мука – 1 стакан
какао – 2 ст.л
разрыхлитель – 10 г
кипяток – 3 ст.л
Способ приготовления:
1. Отдельно взбить белки, отставить.
2. Взбить желтки с сахаром 5 минут.
3. Добавить муку, разрыхлитель, какао и перемешать. Должна получиться очень густая масса.
4. Добавить кипяток, взбить миксером.
5. Ввести белки в массу и перемешать лопаткой снизу вверх.
6. Вылить тесто на пергамент и выпекать при температуре 180 градусов.
7. Дать постоять бисквиту 5 минут и отделить пергамент, затем свернуть бисквит в рулет в пергаменте сверху накрыть полотенцем, остудить.
8. Оставить на 1 час в холодильнике.
Ингредиенты для крема:
сливки 35% – 200 мл
сахарная пудра – 2ст.л
Для начинки:
банан
Ингредиенты для верхнего крема:
шоколад – 80 г
масло – 20 г
Способ приготовления:
1. Растопить масло.
2. В нем размешать шоколад.
3. Немного охладить.
Формирование торта:
1. Смазать бисквит кремом, положить начинку и скрутить плотно рулет.
2. Сравнить края.
3. Отрезать кусочек рулета (9 см) и приложить его сбоку, как ветку.
4. Рулет смазать шоколадным кремом.
5. Срезы можно смазывать, а можно оставить так. .
6. Украсить веточками розмарина, гранатом и шишками.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: