Куриные желудки в соусе: как вкусно приготовить бюджетное блюдо

2 минуты
19,3 т.
Куриные желудки в соусе: как вкусно приготовить бюджетное блюдо

Куриные внутренности такие, как желудки, печень и сердца часто используют для приготовления разнообразных закусок, горячих блюд, салатов и как дополнение к гарнирам. Наиболее доступными и бюджетными являются желудки, которые идеально раскрывают свой вкус в сочетании с соусами. И несмотря на то, что используются простые продукты, но при правильном приготовлении они способны давать безупречный результат.

Фудблогер Юлия Микулич (yulia_mikulich) на своей странице в Instagram поделилась рецептом тушеных куриных желудков в соусе.

Рецепт тушеных куриных желудков в соусе

Ингредиенты:

  • желудки – 1 кг

  • лук – 1-2 шт

Соус:

  • мука пшеничная – 20 г

  • вода (или бульон) – 250 г

  • сметана – 150 г

Видео дня
Как правильно и вкусно приготовить куриные желудки
  • томатная паста или кетчуп – 1 ст.л

  • соевый соус – 30-50 г

  • соль, перец, специи

Способ приготовления:

1. Желудки очистить, промыть, залить водой и поставить на плиту. Варить 1,5 часа после закипания.

2. Отваренные желудки откинуть на дуршлаг и охладить (полученный бульон можно использовать для соуса).

Стоит ли отваривать куриные желудки перед приготовлением

3. Нарезать желудки.

4. Лук нарезать соломкой и обжарить до мягкости.

5. Добавить к луку желудки, перемешать и жарить 1 минуту.

Куриные желудки в соусе

6. Соединить все ингредиенты для соуса кроме муки: воду (или бульон), сметану, кетчуп, соевый соус, соль, перец, специи. Тщательно перемешать венчиком. Муку в отдельной тарелке залить небольшим количеством соуса, перемешать до растворения всех крупинок. Затем налить жидкость с мукой к основному соусу и все тщательно перемешать.

7. Вылить соус к желудкам. Перемешать и довести до кипения.

Тушеные куриные желудки

8. Тушить на слабом огне под крышкой 30 минут.

Ранее OBOZREVATEL сообщал, как приготовить салат с желудками и корейской морковью.

Сейчас мы готовим

Все рецепты