Квашеная капуста в собственном соке: как правильно приготовить, чтобы у нее не было неприятного запаха

Квашеная капуста – идеальная зимняя закуска, которую умеет готовить каждая хозяйка. Ее можно делать с овощами, луком, специями, горячим маринадом и просто в собственном соку. 

Кулинар Ольга Матвей поделилась на своем YouTube-канале рецептом вкусной квашеной капусты в собственном соку, которая будет хрустящей и сочной.

Видео дня

Ингредиенты:

• Капуста – 2 кг
• Морковь – 1 шт.
• Соль – 45 г
• Сахар – 1 ч. л. 

Способ приготовления:

1. Капусту мелко порежьте, добавьте тертую морковь, соль и сахар. Хорошо помните руками.

2. Выложите в подходящую посуду и очень хорошо утрамбуйте.

3. Сверху накройте тарелкой и поставьте банку с водой.

Обязательно выпускайте воздух из капусты во время приготовления, так она не будет иметь неприятный запах и вкус!

• Квашеная капуста в рассоле