Блины без молока: чем заменить ингредиент, чтобы они были эластичными

Домашние блины – одно из самых простых и вкусных блюд, которое может быть основой для приготовления тортов с разными начинками, а также жульена и налистников. Но очень часто блины в процессе приготовления рвутся, получаются жесткими и не такими вкусными, как хотелось бы. Очень важно при приготовлении сделать удачное тесто, не обязательно на молоке, его можно заменить кефиром, йогуртом, сметаной, сывороткой и даже водой.

Кулинар Татьяна поделилась в Instagram рецептом вкусных и эластичных блинов на сыворотке, которые вы очень быстро и просто приготовите.

Видео дня

Ингредиенты:

• яйца – 2 шт.
• сахар – 2-3 ст. л.
• соль – щепотка
• сыворотка – 500-550 мл
• мука – 250 г
• сода – 0,3 ч. л.
• растительное масло – 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Яйца взбейте с солью и сахаром. Всыпьте треть муки, перемешайте и влейте сыворотку, перемешайте, чтобы не было комков.

2. Добавьте еще муку и снова влейте сыворотку, перемешайте. ⠀

3. Затем добавьте масло и остаток сыворотки, перемешайте до однородности.

4. Всыпьте соду, перемешайте и оставьте тесто на 15-20 минут.

5. После чего пожарьте блины с двух сторон на среднем огне.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Блины на кефире
• Блины на молоке
• Французские бретонские блины