Видео дня
Что делать, если квашеная капуста прокисшая: выбрасывать продукт не стоит
Если вы чувствуете, что квашеная капуста имеет неприятный запах и очень кислый вкус – значит она испортилась. И обычно такой продукт отправляется в помойку. Но это большая ошибка, ведь ситуацию можно исправить.
Редакция FoodOboz расскажет, как реанимировать прокисшую квашеную капусту. После этого ее можно использовать.
Из-за чего скисает квашеная капуста
Квашеная капуста скисает из-за того, что в емкость попадает теплый воздух. Процесс ферментации сопровождается возникновением живых пробиотиков и микробов. Поэтому капуста может испортиться очень быстро.
Признаки капусты, которая скисла
Прокисшая капуста имеет очень выраженный запах дрожжей. Этот аромат нельзя ни с чем спутать. Вкус также будет существенно отличаться.
Что можно делать с прокисшей капустой
1. Капусту нужно хорошо промыть несколько раз. Можете использовать дуршлаг, после этого вкус должен нормализоваться.
2. Затем хорошо отожмите капусту.
3. Поместите в отдельную емкость и залейте кипяченой водой.
Такую капусту вы спокойно можете использовать для солянки или для начинки в пирожки.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: