Что категорически нельзя делать при консервации: три самых распространенных ошибки

Нередко даже у опытных хозяек случаются ситуации, когда банки с консервацией "взрываются", начинают плесневеть и терять вкус. На это влияет много моментов и самые главные из них нужно разобрать во избежание неприятных последствий.

Видео дня

Редакция FoodOboz собрала для вас информацию и расскажет, какие ошибки могут испортить домашнюю консервацию.

Банки

Банки для консервирования следует выбирать без трещин. После – хорошо промыть и обязательно простерилизовать в духовке или в кастрюле с водой.

Крышки

Для того чтобы крышки не ржавели в процессе хранения консервации, они должны быть новыми и качественными. Те, которые хранятся дома больше 6 месяцев, стираются, а резинка внутри теряет упругость.

Пренебрежение рецептом

В процессе консервации следует действовать четко по рецепту и следовать всем указаниям. Чаще всего на качество заготовок влияет соль с большим содержанием йода, делающая консервацию темной. То же касается и рассола: если он будет не слишком концентрированным, заготовки будут не сочными и мягкими.

Ранее OBOZREVATEL сообщал, что добавить в квашеную капусту, чтобы она дольше хранилась.