Как нельзя готовить тесто на деруны: изделия будут тусклыми и невкусными
![Как нельзя готовить тесто на деруны: изделия будут тусклыми и невкусными](https://i.obozrevatel.com/news/2024/2/5/potato-fritters-served-with-sour-cream-1.jpg?size=1944x924)
Тесто для такого простого блюда, как драники, очень легко испортить. Очень часто масса становится серой, а жареные изделия больше похожи на блины. Поэтому для того, чтобы такого не произошло, не допускайте следующих ошибок.
Редакция FooOboz расскажет, как нельзя готовить драники. Есть несколько секретов безупречного теста.
![](https://i.obozrevatel.com/gallery/2022/9/15/filestoragetemp-468.jpg)
Не добавляйте слишком много муки
Очень часто может показаться, что вы приготовили слишком жидкое тесто. Но сначала убедитесь в том, что оно по консистенции напоминает сметану. Не спешите добавлять много муки, потому что изделия получатся резиновыми.
Не готовьте тесто "на потом"
Оставлять приготовленное тесто в холодильнике – это досадная ошибка. Как только вы сделали массу – сразу жарьте из нее драники. В противном случае тесто будет серым и подойдет водой. Сделать из него вкусные деруны уж точно не получится.
Избыточный сок в тесте
Если картофель после натирания хорошо не отжать – он отдаст лишнюю влажную тесту. Это очень плохо влияет на вкус и цвет будущих драников.
Очень большие деруны
Лучше жарить драники среднего размера. Если они будут очень большими – тесто может порваться во время приготовления.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: