Видео дня
Как правильно готовить кускус, чтобы он не превратился в кашу: варить не нужно
Кускус – идеальная крупа для приготовления полезной каши, супа, а также ее можно добавлять в салаты. Стоит отметить, что готовится кускус без варки, его достаточно всего лишь залить кипятком.
Кулинар Екатерина поделилась в Instagram рецептом кускуса на сковороде с овощами и специями.
Ингредиенты:
- Кускус
- Горячая вода 98 С
- Соль – щепотка
- Лук (шалот, если есть)
- Острый перец
- Листья мяты
- Масло растительное
- Томаты черри
- Кориандр
- Миндальные хлопья
- Лимонный сок
- Лимонная цедра
Способ приготовления:
1. В кускус добавьте соль, масло, залейте горячей водой, она должна быть не ниже 98 С, на 1 см сверху. Накройте фольгой и дайте постоять 20 минут.
2. На сковороду налейте растительное масло. Выложите черри и жарьте 4-5 минут, пока они хорошо не поджарятся и достаньте.
3. На эту же сковороду добавьте кориандр. Поджарьте его, чтобы он немного отдал вкус маслу. Добавьте лук, обжарьте и туда же добавьте перец и миндальные хлопья.
4. Добавьте кускус и обжарьте. При подаче добавьте лимонный сок и цедру!
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: