Видео дня
Как правильно приготовить печень для салата, чтобы она не горчила: делимся рецептом и советами
Печень является идеальным продуктом для приготовления салатов, отбивных, а также ее можно вкусно пожарить и приготовить с овощами. Для того, чтобы печень не горчила, перед приготовлением ее нужно замочить в молоке, она отдаст всю горечь, а после можно готовить.
Кулинар Ирина поделилась в Instagram рецептом вкусного салата из печени, с морковью, луком и солеными огурцами.
Ингредиенты:
- куриная печень – 300 г
- морковь – 1 шт.
- лук – 1 шт.
- яйца – 2 шт.
- соленые огурцы – 2-3 шт.
- мука – 1-2 ст. л.
- соль, перец – по вкусу
- майонез/сметана+горчица – по вкусу
Способ приготовления:
1. Печень хорошо помойте, очистите от лишнего, обваляйте в муке и обжарьте на разогретом сковороде с обеих сторон по несколько минут до золотистой корочки.
2. Готовую печень посыпьте солью и перцем, охладите и нарежьте соломкой.
3. Лук нарежьте полукольцами и обжарьте до прозрачности на небольшом количестве растительного масла, добавьте натертую морковь и обжарьте все вместе до золотистого цвета.
4. Яйца взбейте с солью, обжарьте из них 2 яичных блинчика и нарежьте также соломкой.
5. Соленые огурцы нарежьте соломкой.
6. Все ингредиенты переложите в миску и посыпьте солью и перцем по вкусу, заправьте майонезом или сметаной с горчицей, перемешайте.
