Видео дня
Как варить варенье, чтобы оно не было темным: секреты консервирования ягод и фруктов
Консервирование – один из лучших способов сохранить сезонные ягоды и фрукты. И для того, чтобы они хорошо хранились, нужно соблюдать правила и знать некоторые секреты.
Редакция FoodOboz собрала информацию и расскажет о некоторых секретах и важных нюансах консервирования фруктов и ягод.
Как правильно консервировать фрукты и ягоды?
1. При укладке плодов в банку их нужно выложить таким образом, чтобы осталось как можно меньше пространства для проникновения воздуха.
2. Если по рецепту ягоды или фрукты должны быть порезаны, то их обязательно нужно порезать одинаковыми кусками. Иначе – при термической обработке ломтики разного размера будут прогреваться неравномерно, что может существенно испортить внешний вид консервации.
3. Готовя варенье, очень важно следить за процессом и периодически снимать образующуюся пенку. В таком случае варенье будет иметь привлекательный цвет и вид.
4. Для того чтобы варенье не было бурого и темного цвета, его важно варить на слабом огне.
5. Если в компот из яблок добавить 2-3 шт гвоздики, то напиток получится очень ароматный.
6. Для того чтобы в процессе приготовления компота фрукты полностью отдали свой вкус, нужно добавить в напиток щепотку соли.
Ранее OBOZREVATEL сообщал, что обязательно сделать с помидорами перед маринованием, чтобы они не лопали.