Видео дня
Как выбрать свежую рыбу летом, чтобы не отравиться: рассказываем, на что нужно обратить внимание
Рыба – источник белка и многих витаминов и минералов, которые необходимы всем и есть ее лучше всего в тушеном, вареном и запеченном виде. Но, очень важно – правильно выбрать рыбу, чтобы не отравится продуктом. Стоит отметить, что свежая, плавающая в воде рыба или хранящаяся на льду рыба – всегда будет вкуснее замороженной!
Нутрициолог поделилась в Telegram полезными советами, на что нужно обратить внимание при выборе свежей рыбы.
Как определить, что рыба несвежая
Несвежая рыба видна невооруженным глазом – помутнела, с запахом, отдаленно напоминающим морскую воду или чистый пруд.
Как выбрать свежую рыбу и на что обратить внимание
Морская или речная, у всех рыб можно выделить несколько признаков абсолютной свежести.
Топ-7 признаком свежей и безопасной рыбы
– глаза у свежей рыбы яркие, ясные, черные или прозрачные, но не мутные;
– тело или мякоть свежей рыбы упругие и плотные, если при нажатии пальцем образуется вмятина – рыба на свежая;
– чешуя плотно прилегает к коже, гладкая и блестящая;
– жабра красного или розового цвета;
– хвост упругий и влажный, сухой или загнутый говорит о не первой свежести.
Совет: время приготовления – покупать рыбу следует в день приготовления или накануне.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: