Какие грибы категорически нельзя мариновать: скисают и становятся опасными для здоровья

Грибы можно не только солить, сушить и замораживать, но и мариновать, что хозяйки тоже очень часто делают. Как известно, для консервирования подходят далеко не все виды – некоторые быстро портятся и могут даже навредить здоровью.

Редакция FoodOboz собрала информацию и расскажет, какие грибы лучше мариновать, а какие – засаливать.

Какие грибы можно мариновать?

К таким видам эксперты относят:

• белые;
• подосиновики;
• подберезовики;
• моховики (польские);

Видео дня

• маслята;
• рыжики;
• опята;
• лисички;
• шампиньоны;
• вешенки.

В то же время, специалисты отмечают, что для консервирования следует выбирать только молодые грибы и в процессе не смешивать сорта. Желательно, чтобы все грибы были одинакового размера – это позволит им равномерно провариться.

Категорически запрещено использовать для маринования недоваренные грибы – они быстро скиснут и будут опасны для употребления.

Какие грибы можно засаливать?

К таким видам эксперты относят:

• грузди;
• рыжики;
• шерстяные;
• сыроежки;
• лисички.

Важно помнить, что перед засолкой грибы следует обязательно помыть и проварить в течение 15 минут.

Ранее OBOZREVATEL сообщал, какие грибы идеально подходят для омлета.