Видео дняНе готовьте так картофельное пюре: самые распространенные ошибки, портящие блюдо
Картофельное пюре – это универсальный гарнир к котлетам и отбивным. Блюдо достаточно обыденное, но далеко не у всех оно получается идеальным. Все из-за ряда банальных ошибок.
Видео дняПоэтому редакция FoodOboz расскажет, как правильно готовить пюре из картофеля. Чтобы блюдо получилось идеальным – не допускайте следующих ошибок.
Не варите грязный картофель
Из-за того, что вы плохо промываете картофель, он может иметь земляной привкус после приготовления. Сначала нужно хорошо промыть от грязи самую кожуру. А потом уже очищенный картофель несколько раз ополоснуть водой.
Не оставляйте картофель на долго в воде
Очень часто бывает, что после очищения картофеля на пюре просто кладут овощи в холодную воду, а затем начинают заниматься приготовлением другого блюда. Но это неправильно. Таким образом вы вымоете весь крахмал и пюре получится очень водянистым.
Не взбивайте картофель в пюре блендером
Не зря для приготовления картофеля есть специальный девайс – пестик. С помощью этого устройства в картофеле образуется воздух и пюре получается очень нежным и пышным. Блендер только испортит картошку.
Не добавляйте масло в неутолченный картофель
Сначала нужно растолочь картофель в пюре, а затем уже добавлять масло, молоко или сливки – именно это поможет достичь идеальной текстуры и удачного вкуса.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: