Видео дняПочему не выходит приготовить вкусные котлеты из мяса: не допускайте этих ошибок
Котлеты – это идеальное дополнение к любому гарниру. Особенно вкусно, если изделия домашние. Но далеко не всегда удается приготовить идеальные котлеты. У такого явления есть существенные причины.
Видео дняРедакция FoodOboz расскажет, какие ошибки чаще всего допускают при приготовлении котлет. Все они просто портят блюдо.
Очень мелкий фарш
Чтобы котлеты были сочными и пышными – нужно использовать фарш только грубого помола. Мелкий лучше подходит для фрикаделек или тефтельок. Для того, чтобы измельчить мясо, не стоит использовать блендер и сбивать фарш два раза.
Приготовление котлет без хлеба:
Размоченный хлеб – обязательный ингредиент в приготовлении хлеба. И добавляется он не для того, чтобы удешевить блюдо. Хлеб поглощает лишний сок из мяса, и фарш получается очень пышным.
Замачивание хлеба в молоке
Замачивать хлеб для котлет лучше всего в обычной воде. Дело в том, что во время приготовления белок, который есть в молоке, сворачивается.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: