Видео дня
Пшено можно обжаривать перед приготовлением: стоит знать каждой хозяйке
Пшенная каша – это очень полезная, вкусная и сытная крупа, которую можно удачно сочетать со шкварками, котлетами, тефтелями и салатами. Но часто случается так, что в готовом виде каша начинает неприятно горчить.
Одна из причин, почему так случается, состоит в ненадлежащей подготовке крупы. Опытные хозяйки знают, что пшено перед варкой нужно обязательно промывать. Делать это следует не холодной, а горячей водой. Именно кипяток помогает устранить горчинку и дополнительно смыть мусор. Промывать пшено нужно до тех пор, пока вода не станет совсем прозрачной.
Редакция FoodOboz также собрала информацию и выяснила, что пшено можно не только промывать, но и обжаривать. Уверяют, что такой способ действует гораздо лучше.
Дело в том, что пшено по сравнению с другими крупами сохраняется всего несколько лет, дальше начинает появляться горечь. И именно в таком случае ее лучше всего убирать путем обжаривания.
Также в процессе приготовления крупы нужно помнить о таких важных нюансах :
- Пшено следует варить не до готовности, а до полуготовности.
- Если вы варите пшено на воде, то воду в процессе приготовления советуют менять несколько раз.
- Когда пшено сварится, не спешите открывать крышку – дайте крупе настояться.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: