В чем секрет идеального картофеля по-селянски: мягкая внутри и хрустящая извне

2 минуты
68,8 т.
В чем секрет идеального картофеля по-селянски: мягкая внутри и хрустящая извне

Картофель по-селянски – это идеальный гарнир к любому мясу и рыбе. А главная особенность такого блюда в том, что внутри кусочки становятся очень мягкими, а сверху образуется аппетитная хрустящая корочка. Для такого эффекта необходимо соблюдать особую технологию.

Идея приготовления идеального картофеля по-крестьянски опубликована на странице фудблогера Виталины с ником vitala_foodblog в Instagram. Сначала картофель нужно 5 минут проварить и только после этого запекать.

В чем секрет идеального картофеля по-селянски: мягкая внутри и хрустящая извне

Способ приготовления идеального картофеля по-крестьянски:

Видео дня

1. Килограмм картофеля среднего размера хорошо промыть щеткой.

В чем секрет идеального картофеля по-селянски: мягкая внутри и хрустящая извне

2. Отварить после закипания 5 минут.

В чем секрет идеального картофеля по-селянски: мягкая внутри и хрустящая извне

3. Еще горячий картофель нарезать челноками, добавить специи: чесночную соль, картофель, копченую паприку (обязательно), соль, перец. 2-3 ст.л. оливкового масла.

В чем секрет идеального картофеля по-селянски: мягкая внутри и хрустящая извне

4. Все хорошо перемешать и разложить картофель на противень, застеленный пергаментом.

5. Выпекать при температуре 230 градусов 20 минут в хорошо разогретой духовке.

В чем секрет идеального картофеля по-селянски: мягкая внутри и хрустящая извне

6. Для сметанного соуса смешать 3 ст.л. сметаны 20%, 2 ч.л. приправы "К соусу белому с чесноком", соль и лимонный сок по вкусу. Этот соус еще точно сочетается с белой рыбой или домашней шаурмой. Конечно, идеально подходит к любому картофелю.

В чем секрет идеального картофеля по-селянски: мягкая внутри и хрустящая извне

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты