Видео дняКак выбрать идеальное мясо для шашлыка: полезные советы
Отдых на природе невозможен без аппетитного шашлыка. Его вкусно соединить со свежими овощами и всевозможными соусами. Но далеко не из всего мяса получается действительно вкусный и сочный шашлык – нужно знать, что лучше выбрать.
Видео дняВ этом помогут разобраться продавцы Хмельницкого центрального рынка, которые уже приступили к активному сезону продаж мяса для барбекю. Сюжет опубликовал телеканал Первый Подольский на YouTube.
Из свинины продавцы всегда советуют выбирать именно ошеек – такая часть считается лучшей для приготовления вкусного и сочного шашлыка, потому что здесь совсем нет жилок или хрящей. Также это может быть задняя часть или лопатки.
Говядина – также отличное мясо для жарки на природе
По словам продавцов, говядина совсем не уступает другим видам мяса. Меньше всего жил и пленочек именно в задней части.
О птице тоже не стоит забывать. Для барбекю отлично подходят перепелки. Их лучше жарить на решетке. Если говорить о курице, то здесь следует остановиться на голенях или четвертинках, крыльях.
Продавцы отмечают, что для того, чтобы шашлык получился действительно вкусным и сочным – мясо нужно оставлять в маринаде хотя бы несколько часов, независимо от того, какую именно тушку или часть вы выбрали.
По словам продавцов, после зимы цена немного упала, но в связи с шашлычным сезоном спрос на продукт растет, так что цена может повыситься.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: