Видео дня
Зачем добавлять соду при варке картофеля: совет и рецепт
Самый популярный овощ – картофель, из которого можно приготовить не только пюре и пожарить с луком и грибами, но еще и тесто, пироги, пирожки, салаты, а также зразы и вареники. Но, очень важно знать, что каждый сорт картофеля очень отличается друг от друга и, не все подходят например для варки или супов. Поэтому важно при приготовлении этого овоща знать всего несколько простых правил, например, почему стоит при варке добавлять соду.
Кулинар Виктория (cook_with_me_at_home) поделилась в Instagram рецептом запеченного картофеля со специями, который нужно для начала отварить с содой, чтоб он держал форму и не распадался.
Ингредиенты:
- картофель – 1-1,5 кг
- сода – 1/2 ч. л.
- масло – 5-6 ст. л.
- розмарин – несколько веточек
- чеснок – 2-3 зубчика
- специи: соль, перец, любимые – по вкусу
Способ приготовления:
1. Картофель помойте, почистите и нарежьте большими кусками.
2. В кастрюлю налейте воду, доведите до кипения, добавьте соду, выложите картофель и варите всего 7-10 минут.
3. Смешайте растительное масло с выдавленным чесноком, розмарином и специями, перемешайте.
4. Из готового картофеля слейте воду, переложите на противень и полейте маслом со специями.
5. Выпекайте картофель в разогретой духовке до 250 °С около 20-30 минут до золотистой корочки.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: