Зачем добавлять соду при варке картофеля: совет и рецепт

2 минуты
7,0 т.
Отварной картофель

Самый популярный овощ – картофель, из которого можно приготовить не только пюре и пожарить с луком и грибами, но еще и тесто, пироги, пирожки, салаты, а также зразы и вареники. Но, очень важно знать, что каждый сорт картофеля очень отличается друг от друга и, не все подходят например для варки  или супов. Поэтому важно при приготовлении этого овоща знать всего несколько простых правил, например, почему стоит при варке добавлять соду. 

Что приготовить из картофеля

Кулинар Виктория (cook_with_me_at_home) поделилась в Instagram рецептом запеченного картофеля со специями, который нужно для начала отварить с содой, чтоб он держал форму и не распадался.

Рецепт картофеля
Видео дня

Ингредиенты:

  • картофель – 1-1,5 кг
  • сода – 1/2 ч. л.
Сода для варки картофеля
  • масло – 5-6 ст. л.
  • розмарин – несколько веточек
Чеснок и розмарин
  • чеснок – 2-3 зубчика
  • специи: соль, перец, любимые – по вкусу

Способ приготовления:

1. Картофель помойте, почистите и нарежьте большими кусками.

Что приготовить из картофеля

2. В кастрюлю налейте воду, доведите до кипения, добавьте соду, выложите картофель и варите всего 7-10 минут.

Отварной картофель

3. Смешайте растительное масло с выдавленным чесноком, розмарином и специями, перемешайте.

4. Из готового картофеля слейте воду, переложите на противень и полейте маслом со специями.

Запеченный картофель

5. Выпекайте картофель в разогретой духовке до 250 °С около 20-30 минут до золотистой корочки.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты